2018-09-23から1日間の記事一覧

【料理】鯖の味噌焼き/クミン -魚の臭みけしはお酒とクミン-

「クミン」を温めた油に香りを移した「サブジ」を前回作って見ました。 【料理】サブジ/クミン 今回は、水分に香りを移した場合の料理を作ってみようと思います。 クミンの香りの成分クミンアルデヒドは油にも水にも溶けそうなので。 【レポート】クミン - …

【ニュース】NIKKEI STYLE 「調味塩」に新顔続々 ハーブやスパイスで味付け絶妙

「調味塩」に新顔続々 ハーブやスパイスで味付け絶妙|グルメクラブ|NIKKEI STYLE 内容: ・シーズニングソルトは、塩にハーブやスパイスをブレンドした複合調味塩のこと。 ・有名なのはクレイジーソルト。ガーリックやオニオンなどの香味野菜と複数のハー…

【ニュース】NIKKEI STYLE ミント&魚レシピ 食べるほど脂肪燃え「やせ体質」に

ミント&魚レシピ 食べるほど脂肪燃え「やせ体質」に|WOMAN SMART|NIKKEI STYLE 内容: ・体脂肪の燃焼を促す食べ物といえば、唐辛子などの辛いものだが、魚やハーブにも同様の働きがあることがわかってきた。 ・「やせる脂肪」の褐色脂肪細胞を活性化すれ…